VOICE現場の声に寄り添ってくれるから、安心して依頼できた

社会福祉法人フィロス

社会福祉法人フィロス
関東エリア総務部責任者　大橋様　／　
厨房担当栄養士　西野様

DATA

業　　種: 医療・福祉
業　　態: 保育園
主な悩み: 清掃負担の軽減、汚れの改善、指定時間の清掃、迅速な対応、悪臭の改善、害虫改善、広域・複数店舗の清掃
グリストラップ 設置場所: 屋外
委託内容: グリストラップ清掃、排水管高圧洗浄
回　　数: 1回/年
（ゆめの樹保育園しんこいわ）全契約5園

保育園や高齢者施設を運営する社会福祉法人フィロス様（本部・名古屋市）は、2016年に関東エリアに進出して以降、現在までに東京都内で9か所の認可保育園・小規模保育園を展開しています。グリストラップ清掃に関しては関東進出以降、職員が手掛けていましたが、2021年初頭からアイエスジーに5園を任せていただいています。関東エリアの総務部門の責任者である大橋様、栄養士の西野様に外部委託した感想を伺ってみました。

滑らかなコミュニケーションがアイエスジーを選択した決め手に

グリストラップ清掃ではどのような課題が発生していましたか？: 大橋様：グリストラップの汚れ・悪臭に課題がありました。
食育活動にも積極的に取り組んでいる当法人では、すべての保育園内に調理設備を設置し、栄養士がメニューを毎日考え、自園調理しています。「ゆめの樹保育園しんこいわ」で言えば、油を使わないで揚げ物などが調理できる「スチームコンベクションオーブン」を採用するなど、調理機器も最新鋭のものを用意しています。
ただ、いくら油分を控えても、60名の園児と20名の職員、合計約80名もの人間の食事を週6日にわたって作るものですから、グリストラップにかなりの汚れが蓄積していました。2016年の開園以来、調理を担当する栄養士が月1回程度、交代で清掃していましたが、綺麗に掃除したいと思っても、グリストラップの深さから転落の恐れがあり、奥の方まで汚れを取り切ることはできず、清掃がなかなか難しい状況でした。
グリストラップ清掃を外部委託されることになったきっかけを教えてください。: 大橋様：どうしても臭いが立ち込めてしまっており、特に夏場になると屋外にグリストラップを設置しているにもかかわらず、室内でもほのかに異臭を感じることがありました。何よりも頭が痛かったのは近隣の方への影響です。保育園は地域に愛される存在でありたいため、近隣の方に悪臭で迷惑をおかけするわけにはいきません。しかし、「ゆめの樹保育園しんこいわ」は住宅街に位置している上に、グリストラップ設置場所のすぐ隣にはアパートが建っています。建物の構造上、エアコンの室外機がグリストラップに隣接していますので、臭いを拡散してしまいやすく、このまま臭いが悪化し続けると近隣にお住いの方々にご迷惑をおかけしかねません。グリストラップを根本的に清掃した方がいいかなと考え、清掃を外部委託することに決めました。
当社を選んでいただいた経緯を教えてください。: 大橋様：一気に改善していこうと、関東エリア9園中、グリストラップを有する5園の依頼をすることにしました。清掃会社に関してはいくつかの選択肢がありましたが、アイエスジーさんに関しては職員が近場の業者を検索して見つけてくれたので試しに連絡を取ってみました。最初の電話対応が丁寧で、その後のスケジューリングなどの打ち合わせに関してもレスポンスを早く返してくれた点に安心感を覚えました。少ない予算でやり繰りしなくてはならない保育園の事情に合った価格を提示してもらえたのも後押しになり、アイエスジーさんにお願いすることに決めました。ただし、清掃技術に関しては実際に依頼しないとわからなかったことから、まずは「ゆめの樹保育園しんこいわ」で試しに作業してもらうことにして、残り4園の対応を決めることにしました。

業務をほぼ丸ごと任せられるので助かった

当社にご依頼くださってから、良かった点、改善された点はございますか？: 大橋様：準備段階では本部の私と電話やメールを介して、作業の流れ、必要な時間、調理上の影響などを細かく打ち合わせしてくれて、事前に不安を解消することができました。現場との調整に関しては私を介さず、直接行ってくれたのでかなり負担が軽減されました。保育園の厨房は午後のおやつの時間までは稼働し続けていますので、夕方の限られた時間しかグリストラップの清掃ができません。作業車の駐車スペースも限られていたりと、さまざまな条件を検討しなくてはなりませんが、現場の要望に一つひとつ柔軟に対応してくださって助かりました。
清掃の効果に関しては目に見えてわかるレベルで、職員では絶対に掃除ができない奥底まで綺麗になっていました。清掃してもらう前と後の写真を見比べても、その差は画像上でも歴然でした。もちろん下水の臭いも解消され、近隣の方への影響の心配もなくなりました。また、「ゆめの樹保育園しんこいわ」のみ排水管清掃も依頼したのですが、詰まりも解消されて快適になりましたね。
営業担当の対応もご評価いただいているとお伺いしました。: 大橋様：清掃技術に安心感を持てたので、その後は他の4園にも依頼しました。園によって立地や外部委託業者の受け入れ体制が異なっていましたが、ここでも現場の要望をしっかりと聞いてもらえたのでスムーズに物事を進めることができました。5園すべてに関して一人の営業担当者が窓口となってくれたおかげで、事情を知っている分、スムーズにすべてが進んだとも感じています。
実は私一人で関東エリアの保育園すべての事務を進めているため、どの業務においても細かいところまで対応するのが難しいのが現状です。そんな中で今回、アイエスジーさんでは現場とのコミュニケーションも含めてトータルな視点で調整してくれて、当法人側で大きな負担を感じることはありませんでした。業務のアウトソーシングという意味でも頼りになる存在でした。
グリストラップの清掃を考えている方にメッセージをお願いします。: 大橋様：今のところ年1回ペースでの依頼を計画していますが、満足できる結果となったのでこれからもお願いしていきたいと思っています。今回、アイエスジーさんに依頼して、外部のプロフェッショナルの力を実感することで、栄養士が調理の合間を縫ってグリストラップを完璧に清掃するというのは、正直、難しい面が多いと改めて感じました。グリストラップの悪臭が近隣住民の方との関係に影響を及ぼしかねない保育園も少なくないはずです。一度外部委託を検討してみてはいかがでしょうか。
厨房担当で栄養士の西野様にお話伺います。当社に依頼する前のグリストラップの状況を教えてください。: 西野様：「ゆめの樹保育園しんこいわ」には3人の栄養士が所属しており、月1回、手が空いている誰かがグリストラップを清掃する体制を取っています。アイエスジーさんに依頼する以前は、グリストラップの周辺にどうしても臭いが発生してしまい、湿気のある日などはかなり臭いが強く感じられました。ふたを開けると小蠅が舞うことも。根本的に掃除をしたいとは思ってはいたものの、蓋が重いので開けるのも大変でした。しかもグリストラップが深いので怖さもあり、何度洗っても臭いが取れないでいました。
グリストラップ清掃が入ることでどのような変化がありましたか？: 西野様：今回、アイエスジーさんに委託をしてみて、自分たちでは手が届かないところまで綺麗に清掃していただいて臭いが解消されました。その後も月1回ペースで自分たちが作業していますが、清掃がかなり楽になっていると実感しています。ただ、時間が経つにつれて少しずつ汚れが目立ってきました。もう少し短い間隔でお願いできたら嬉しいかなと思っています。
大橋様、西野様、本日はお忙しい中、ありがとうございました。