VOICE質の高い清掃を、長期間にわたって継続してくれるのが嬉しい

株式会社やさしい手

地域交流レストラン事業課　課長　青沼様

DATA

業　　種: 医療・福祉
業　　態: 介護施設
主な悩み: 清掃負担の軽減、指定時間の清掃、広域・複数店舗の清掃、弊社サービスへのお乗り換え相談
グリストラップ 設置場所: 屋外
委託内容: グリストラップ清掃
回　　数: 12回/年(コーシャハイム平尾)
全契約9施設

株式会社やさしい手様は在宅介護サービスのリーディングカンパニーとして、全国規模で拠点を展開されています。近年は施設介護にも重点を置くようになり、全国各地で「サービス付き高齢者向け住宅」などの運営を開始していますが、入居者に最大1日3食を提供する施設だけにおのずとグリストラップにも負荷がかかりやすいそうです。今回はアイエスジーとの取引開始のきっかけとなったサービス付き高齢者向け住宅「コーシャハイム平尾」（東京都稲城市）にお邪魔し、同施設の立ち上げをされた地域交流レストラン事業課課長の青沼様にお話をお伺いしました。

品質の高さと良心的な価格に満足

コーシャハイム平尾様では、どのような形で食を提供しているのでしょうか？: 青沼様：2017年に開所した「コーシャハイム平尾」は、65部屋を有するサービス付き高齢者向け住宅です。食事に関しては入居者のみなさんに1日3食すべてを提供する体制を整えていますが、自立度の高い元気な方も生活していらっしゃるので、ご自身で調理したり、外食をする方も少なくありません。それでも多い時間帯では60食ほどを用意しています。
特徴的なのは施設内にレストラン「こもれビレッジひらお」を併設している点で、地域の方々と入居者が交流できる場としてランチなどを提供しています。世代を問わない人に楽しんでもらおうと、高齢者向け施設ではあまり提供していない油を多く使う炒め物や揚げ料理もメニューに入れており、その関係でグリストラップもおのずと汚れやすくなっていました。
グリストラップ清掃はどのような形態で行っていましたか？: 青沼様：私は以前、飲食チェーン店に勤めていたのですが、当時は自分たちで毎日、グリストラップを清掃していました。しかしながら、高齢者施設のグリストラップは非常に底が深い構造になっており、素人が清掃するには技術的にも難しいですし、転落して怪我をしてしまう危険性も考えられたので、施設のオープン以来、アイエスジーさんとは別の清掃会社に月1回ペースで清掃を依頼していました。
当社にご依頼いただいた経緯を教えてください。: 青沼様：依頼してから約1年後、その清掃会社の都合で稲城市が清掃対象エリア外となってしまい、別の企業に急遽、お願いする必要が出てきました。情報を集めるべくWebサイトを検索し、アイエスジーさんを発見しました。清掃の対象エリアだったのはもちろん、ホームページが見やすくて情報が整理されていたこと、値段も良心的で問題なく月1回の依頼ができることなどが決め手となり、お願いをすることに決めました。
グリストラップの状況はどのようになりましたか？: 青沼様：以前の清掃会社の時代でもそうでしたが、自分たちでは細かいところまで綺麗にするだけの技術がないので、外部委託するメリットは非常に大きいと感じていました。ただ、以前依頼していた会社の場合、取引開始直後は、きれいに清掃をしてくれていたのですが、契約期間が長くなるにつれ、適当に清掃されている。と言いますか、言葉を選ばず言うならば、雑な清掃の時がありました。
アイエスジーさんに依頼して以降は、常にきれいになっているのがわかります。毎回、清掃前後の写真を添えて報告書を提出してくれることもあって、必ず記録として残る分、依頼して4年近く経った今も高い清掃品質を維持してくれているのが浮き彫りになっています。

当施設で得た信頼をきっかけに、別施設の清掃も依頼

印象に残ったエピソードなどはございますか？: 青沼様：当施設のグリストラップは駐車場内にはあるものの、公道に近い場所に設置されています。清掃していると近隣の人たちの目にどうしても入ってしまいやすいのですが、アイエスジーさんはバキューム車のタンクが目立たないように荷台を化粧パネルで覆ってくれていますので、清掃をしている雰囲気が周囲に醸し出されていないのが嬉しい点です。また、清掃時間の要望に関しても、レストランの営業開始前で近隣の人たちがあまり歩いていない午前10時～午前11時の間で作業していただけるようご相談したところ、時間通りに清掃いただき、柔軟に対応くださっています。
他の施設も当社にご依頼いただいており、ありがとうございます。: 青沼様：「コーシャハイム平尾」で高い品質で清掃してもらえたことから、他のサービス付き高齢者向け住宅でもアイエスジーさんにグリストラップ清掃をお願いするようになりました。首都圏で数か所を依頼しているほか、名古屋や広島などでも対応してもらっており、鹿児島の拠点でもお願いしようかという話が出ています。近年、当社ではサービス付き高齢者向け住宅の展開に注力していて、新規オープンしている拠点はもとより、運営委託だった既存施設が直営に変更されるといったケースも増えています。既に多くの実績があり、現場での評価も高いアイエスジーさんには社内的にも申請を通しやすいだけに、これからも他の拠点をお願いしていきたいと思っています。
外部委託を検討している企業にメッセージをお願いいたします。: 青沼様：今現在、自前でグリストラップ清掃をしている高齢者福祉施設もあるかもしれません。その方が手っ取り早いように思えても、素人の手では技術面で限界が生じるのも事実ですし、転落等の危険性も否めません。日々の調理で忙しい従業員の安全を確保し、業務の負担を軽減させ、楽をさせてあげるという意味でも、グリストラップ清掃を外部委託するというのはいい手段だと思います。数か月に1回というスパンでの依頼でも、自前でやるよりもはるかにグリストラップが清潔になるはずですから、一度、試してみてはいかがでしょうか。
本日は、お忙しい中ありがとうございました。